En El Horno estamos en formación constante para que encuentres en tu panadería en Burgos productos que te guste disfrutar una y otra vez.
Por eso, para sacar adelante nuestra nueva selección de panes de masa madre, hemos realizado un curso sobre el tema, porque creemos que la formación constante permite renovar nuestro métodos para ofrecer productos artesanales, de gran calidad y sabor.
¿Por qué panes de masa madre?
La elaboración de panes de masa madre no es nueva para nosotros. De hecho, elaboramos panes de masa madre desde hace años. Pero aprovechando el lanzamiento de los nuevos, hemos querido despejar algunas dudas respecto al mundo de la masa madre y las fermentaciones lentas.
Así que, ¿qué tiene de especial la masa madre? Se dice que da como resultado panes más saludables y sabrosos.
La masa madre se obtiene a partir de la multiplicación espontánea de las levaduras (bacterias y hongos) presentes en la propia mezcla de harina y agua. Este proceso, lento y natural, aporta a los panes un sabor y aroma muy característicos.
3 grandes ventajas de los panes de masa madre
Creemos que tenemos que apostar por panes de calidad y cada vez más saludables. Y es que los panes de masa madre y fermentación lenta suponen 3 grandes y fundamentales ventajas para la salud. las enumeramos:
- Son más fáciles de digerir y saludables para el tracto digestivo.
- Conservan la corteza crujiente y la masa esponjosa.
- Tardan más en verse afectados por el moho.
Nuestros nuevos panes
- Mediterráneo de Olivas. Harina de centeno integral, olivas negras, tomillo y orégano se juntan para crear un pan de masa madre con tantos matices que tu paladar no podrá salir de su asombro.
- Molinero. Es un pan de masa madre elaborado con harina molida a la piedra. Así mantiene el grano entero y conserva todo el sabor.
- Semillas Malteado. Este nuevo pan de semillas malteado te sorprenderá con su corteza donde se mezclan los deliciosos sabores de las semillas de sésamo, lino, girasol y trigo sarraceno
- Hogaza Aldeana. Está elaborado con harina de gran calidad con la Marca de Garantía de Castilla y León. ¿Te imaginas cómo sabrá con un poco de mantequilla o aceite?
Recuerda que puedes encontrarlos en tu Horno más cercano y, si tienes cualquier pregunta, no dudes en escribirnos a info@elhorno.net