Molinero, tu pan de harina molida a piedra

Nuestro pan molinero está elaborado con harina molida a piedra, es el método tradicional de fabricación de harina, consiste en moler el grano en dos piedras de sílex. Es un proceso lento y cuidadoso que preserva el estado natural de las harinas. Estas harinas son más nutritivas que las molidas con rodillos industriales, ya que […]

Historia y Leyenda del pan

Panadería en Burgos El Horno

Todo hace pensar que los primeros panes fueron elaborados de harina de bellotas y en excavaciones arqueológicas realizadas en torno a los lagos suizos se han encontrado fragmentos de pan ácimo (su masa es una mezcla de harina de cualquier cereal con agua, no lleva levadura), exactamente igual que el consumido por los judíos. Parece […]