El secreto del buen pan

Muchas veces nos preguntamos, que diferencia hay entre el pan del panadero artesano y otros que encontramos en los supermercados, gasolineras, etc… La palabra artesano, que se ha sido mal utilizada en muchas ocasiones, significa hecho a mano. Esta en una importante diferencia en lo que respecta al trato de la masa de una forma […]

Torta de aceite con oliva virgen extra

El mejor jugo de la aceituna, es decir, el de la primera prensada en frío que se le hace, obtenemos el denominado VIRGEN EXTRA. Este aceite es el que utilizamos en nuestras TORTAS y TORTITAS DE ACEITE. Obviando el sabor único de este aceite, señalamos la importancia que tien desde el punto de vista de […]